Содержание:
Оптимизация производства в пищевой промышленности с помощью осушителей воздуха
Применение осушителей в различных производственных процессах
Качество продукции в пищевой промышленности прямо влияет на ее прибыльность. Этому способствуют соблюдение стандартов санитарных норм, качество оборудования и условия технологии производства, а также надежная упаковка и хранение продукции. Для обеспечения эффективной работы и сохранения качества продукции необходимо использовать системы вентиляции, отопления и кондиционирования, обеспечивающие комфортные условия для сотрудников и требуемые параметры для производства, хранения и транспортировки пищевых товаров.
Для эффективного контроля микроклимата в производственных помещениях широко используются промышленные осушители воздуха. Это высокоэффективное оборудование не только обеспечивает оптимальный уровень влажности, но также сокращает потери продукции и оптимизирует энергопотребление.
В пищевой индустрии наиболее распространены абсорбционные осушители воздуха, что объясняется рядом факторов:
осушительные устройства демонстрируют высокую эффективность при работе в широком диапазоне температур, включая условия близкие к нулю и ниже;
обеспечивают контроль над точкой росы;
сохраняют оптимальную влажность в воздухе, необходимую на этапах сушки, упаковки и хранения готовой продукции.
Кроме того, широко распространены конденсационные осушители, отвечающие необходимым гигиеническим стандартам. Они предназначены для регулирования влажности воздуха и поддержания санитарных условий в производственных помещениях, а также обеспечения комфортных условий для сотрудников.
Главная цель автоматизации производства и управления бизнесом – увеличение прибыли предприятия. Поэтому в настоящее время применение промышленных осушителей воздуха оправдано в любой сфере.
Осушительные устройства обеспечивают быструю сушку и предварительную подготовку продуктов перед замораживанием, что предотвращает образование плесени и сокращает риск порчи фруктов, овощей и других товаров.
В морозильных камерах и на холодных складах осушители успешно удаляют избыточную влагу из воздуха в переходных зонах между областью сухого хранения и зоной загрузки. Установка осушителей на холодных складах сокращает время оттаивания холодильных агрегатов, предотвращает образование льда на стенах и полу, а также замерзание упакованных продуктов. Это приводит к сокращению потерь продукции и повышению прибыли производства.
Устройства осушения воздуха применяются в мясоперерабатывающих процессах и при производстве колбас. На производственных участках холодного хранения, в зонах разделки мяса и его обработки требуется соблюдение определенных санитарных норм и влажности воздуха. Применение осушителей предотвращает размножение микроорганизмов и плесени, обеспечивает поддержание необходимой относительной влажности на уровне 75-90%, устраняет неприятные запахи и исключает риск скользкости пола в холодильных камерах.
Использование осушителей ускоряет процесс переработки мяса и обеспечивает мягкий контроль процесса созревания колбас, что способствует производству продукции высшего качества. Следовательно, следующим шагом является обеспечение всех необходимых условий для хранения колбасной продукции — соблюдение режима влажности и температуры.
Таким образом, правильный выбор оборудования для осушения воздуха обеспечивает безопасность и эффективность производственного процесса и хранения продукции.
Влажность воздуха влияет на процесс созревания сыра и формирование его вкусовых, текстурных характеристик. Осушители обеспечивают оптимальные условия влажности и равномерное созревание сыра, предотвращают образование слишком сухих или слишком влажных пластов, что может привести к нежелательным изменениям в качестве продукции. Контроль влажности также влияет на развитие микроорганизмов, ответственных за формирование характерного вкуса и аромата сыра. Поэтому точное регулирование уровня влажности воздуха является необходимым условием для достижения оптимальных результатов в процессе созревания сыра.
Осушение воздуха в процессах производства сухого молока или сливок исключает потерю качества и прилипание продукта при его перемещении и упаковке.
При производстве и хранении мороженого осушители воздуха постоянно контролируют уровень влажности. Это позволяет увеличить ресурс работы холодильного оборудования за счет сокращения времени оттаивания в несколько раз. Низкое содержание влаги в холодном воздухе предотвращает образование льда при хранении готовой продукции в холодильных камерах или на складах.
Осушители воздуха являются уже неотъемлемой частью всех этапов кондитерского производства: от транспортировки сырья и смешивания ингредиентов до нанесения покрытий, процессов сушки, формования шоколадной продукции, а также упаковки, охлаждения и хранения готовой продукции.
Плюсы использования осушителей в кондитерской промышленности:
сохраняют качество и сыпучесть какао, сахара и порошкообразных добавок при транспортировке и смешивании в бункере;
обеспечивают равномерное нанесение глазури без подтеков благодаря отсутствию излишней влаги;
поддерживают необходимый уровень влажности в камерах, где происходит нанесение крема и других покрытий;
предотвращают цветение шоколада и сохраняют его в лучшем состоянии;
предотвращают порчу сырья и упаковок.
Особенно важно применение осушителей воздуха при производстве зефира. Они обеспечивают равномерное высушивание продукции, сокращают время сушки и обеспечивают качество, облегчая фасовку и упаковку продукции.
Для успешного производства вина в винных погребах необходимо обеспечить оптимальные климатические условия и постоянный контроль параметров температуры и влажности на всех этапах процесса: от брожения и ферментации до вызревания продукции. Важно также поддерживать необходимый уровень относительной влажности как при хранении в бочках, так и при фасовке вина. Недостаточная влажность, опустившаяся ниже 50%, может привести к высыханию пробок, что в свою очередь может вызвать проникновение воздуха в бутылки или бочки и окисление вина. Таким образом, контроль влажности играет ключевую роль в поддержании качества и сохранении характеристик вина на всех этапах его производства и хранения.
Для предотвращения образования конденсата и обеспечения контроля и регулирования уровня влажности в винодельческих хозяйствах применяются конденсационные осушители, которые могут быть как мобильными, так и стационарными. Они находят широкое применение при подготовке погребов к хранению и во время длительного хранения вина, а также на этапе маркировки бутылок и транспортировки.
На пивоваренных заводах осушители помогают устранить риск конденсации влаги на поверхностях оборудования и стенах здания, обеспечивая безопасные условия труда для персонала. Они также помогают устранить сырость на этапах разлива и нанесения этикеток на бутылки, что значительно улучшает внешний вид готовой продукции.
Качество хлебобулочных изделий зависит от влажности воздуха в пекарнях. Избыточная влага быстро впитывается в хлеб, что приводит к потере его хрустящих свойств и привлекательности. Осушители воздуха помогают создать оптимальные условия производства и сохранить высокое качество хрустящего хлеба. Мука, сахар, соль, специи и ароматические добавки сохранят свои свойства благодаря работе осушителей воздуха на складе.
Осушители воздуха успешно применяются в супермаркетах, продуктовых магазинах и логистических центрах, в процессе сушки табака, производства дрожжей, кофе, чая, специй, замороженных фруктов и овощей, а также в многих других сферах. Применение осушителей воздуха в современных климатических системах обеспечения технологических процессов пищевой промышленности уже стало нормой. Контроль над микроклиматом способствует снижению потерь и росту производства, соблюдению санитарных требований, созданию безопасных условий труда для сотрудников и продлению срока службы оборудования, а также снижает эксплуатационные расходы.
Подбор и расчет мощности оборудования требует определенных знаний и навыков.
Для расчетов используются стандартные методики и формулы, учитывающие тепловые нагрузки, объем помещения, потребность в воздухообмене и другие параметры. Эти данные позволяют определить оптимальную мощность оборудования, которая обеспечит эффективную работу и достижение желаемых результатов.
Если у вас есть конкретные требования или параметры, которые необходимо учесть при подборе оборудования, обратитесь к нашим специалистам.
Мы поможем вам подобрать необходимое оборудование и рассчитать его мощность в соответствии с вашими требованиями.
Читайте также:
Использование осушителей воздуха на продуктовом складе
Применение осушителей воздуха в различных сферах
Принцип работы осушителей воздуха